Troceamos la pulpa de calabaza en daditos y cubrimos con el azúcar en relación ¼ de azúcar por Kilo de calabaza.

La mezcla la dejamos reposar toda la noche.

Hervimos el contenido durante una hora, suele espesar bastante rápido, no te olvides de estar atenta y remover bien.

Una vez hervido, para una textura más fina y homogénea, pasamos la mezcla por la batidora.

Así caliente la vertimos sobre los botes, los cerramos y los dejamos durante un día boca abajo a fin de realizar un vacío correcto.