5 dientes de ajo

3 huevos

6 rebanadas de pan duro

50g jamón serrano

1 litro 250g caldo de carne

Sal

Pimienta

1 cucharada de pimentón dulce

30g aceite de oliva virgen extra

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Pelamos y filetemos los dientes de ajo, reservamos.

En una cazuela grande añadimos el aceite y freímos en él los dientes de ajo hasta que estén doraditos. Incorporamos luego los dados de jamón serrano y damos unas vueltas con una cuchara.

Añadimos las rebanadas de pan duro y el pimentón a fuego bajito. Rehogamos todo durante 3 minutos. Sin dejar de remover, añadimos el caldo de carne y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos sin que llegue a hervir.

Cocemos los huevos en un cazo, los pelamos y troceamos.

Añadimos un poquito de sal, pimienta y el huevo en rodajitas. Servimos muy caliente.