Media cacheira,

500 gr de lacón curado,

Huesos de soá 250 gr,

1 rabo de cerdo,

Tocino 250 gr,

Costilla curada,

1 uña,

100 gr de unto,

4 chorizos de carne y 2 de cebolla

Patatas ,200 gr de garbanzos y grelos (frescos en temporada sino en lata)​

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Dos días antes pondremos a desalar las carnes de cerdo en abundante agua fría cambiándole el agua tres o cuatro veces y la noche anterior el garbanzo. Raspar las carnes con ayuda de un cuchillo. Las ponemos a cocer junto con el unto y la ternera a fuego fuerte, controlando con ayuda de un tenedor el punto de las carnes que retiraremos a medida que estén cocidas. Por otro lado cubriremos los garbanzos con agua y la sal correspondiente.

Una vez estén todas las carnes cocidas colaremos el caldo con el que coceremos por un lado las patatas peladas,ajustando de sal. Por otro lado los chorizos unos 20 minutos y por otro los grelos, a este último le añadimos sal y 50 gramos de aceite de oliva virgen.

Calentar las carnes y servir el conjunto bien escurrido, las patatas y el chorizo sobre los garbanzos, los grelos y la carne. Todo bien escurrido.

Se puede servir una sopa antes con el caldo de las carnes y fideo fino de trigo.